Мед в мае – миф или реальность?

Начиная с середины мая, в Интернете начинает появляться довольно большое количество объявлений о продаже свежего меда. Так называемый майский мед предлагается в довольно больших количествах. И естественно, у покупателя возникает вопрос – возможно ли весной собрать и откачать достаточное количество меда? Или это просто разогретый прошлогодний, продукт который продают под видом свежего?

Майский мед присутствует в ассортименте многих интернет-магазинов (например, здесь: http://medok.com/production/naturalnyij-med.html). Продается он также на рынках и ярмарках. Когда же появляется в продаже действительно настоящий майский мед? И если его не существует, откуда появилось это название?

Почему мед назвали майским?

В Украине первый мед качают не раньше середины июня. Он собран с первых весенних медоносов, и именно его называют майским. Растения, с которых пчелы его собирают, цветут в основном в мае, отсюда и название. Но в мае этот сорт продаваться не может. В это время он еще находится в сотах и вызревает. Качать такой мед нельзя, так как, во-первых, у него еще очень высокая влажность, и он не будет храниться, а во-вторых, недозревший продукт не имеет высокой питательной ценности.

Также есть мнение, что название «майский мед» сохранилось еще с тех времен, когда летосчисление велось по юлианскому календарю, который, как известно, отстает от григорианского, которым мы сейчас пользуемся, на две недели. Вот и получается, что конец мая по юлианскому календарю – это середина июня по григорианскому.  

Сколько меда пчеловод может получить с майских медоносов?

В Интернете встречаются объявления, в которых речь идет о его продаже буквально тоннами. Такого точно быть не может. Во-первых, на медосбор сильно влияют погодные условия, а погода весной часто нестабильна. Пару дней греет солнце, а потом на неделю могут зарядить дожди. И пчелы сидят в ульях. А ведь им нужно выкармливать расплод и питаться самим. Зимние запасы они уже съели, поэтому едят то, что успели собрать весной. Майский мед пчеловод может получить только от самых сильных семей, по нескольку килограммов с улья. Ни о каких тоннах и даже о центнерах речи  быть не может.

Стоит ли покупать майский мед?

Первый мед ждут все – и пчеловоды, и потребители. Хочется уже попробовать не засахаренного, твердого, а жидкого душистого лакомства. В составе майского меда много витаминов, необходимых ослабленному за зиму организму. Привлекают и другие его полезные свойства:

• успокаивающее,
• противовоспалительное,
• общеукрепляющее,
• считается лучшим для косметических процедур.

Поэтому уже в мае покупатели начинают искать на рынках и в магазинах первый мед. И находят, потому что, как известно, спрос рождает предложение. Но чаще всего в мае на прилавках стоит не свежеоткаченный, а разогретый прошлогодний продукт. К сожалению, отличить подделку на вид и на вкус практически невозможно. Поэтому лучше не спешить с покупкой сверхраннего меда на рынке. Если уж очень хочется, попробуйте купить первый мед на пасеке у знакомых пчеловодов или в специализированных магазинах, которые гарантируют его качество.